Rize Gastronomi Festivali
Gelenekselden Geleceğe lezzet yolculuğu…. !!
Heyecanla beklediğimiz 4. Rize Gastronomi Festivali sona erdi…Bu güne kadar yaşadığımız heyecan yerini damağımızda lezzet şöleni ve güzel anılara bıraktı. 11-13 Ekim 2024 tarihleri arasında Rize, üç gün süren lezzet dolu bir gastronomi şölenine ev sahipliği yaptı. Bu yılki Rize Gastronomi Festivali, Karadeniz’in eşsiz mutfak kültürünü hem yerel hem de ulusal düzeyde tanıtmaya odaklanırken, bölgenin geleneksel tatlarını geleceğe taşımak için önemli bir görevi yerine getirdi. Festival, sadece damak tadımıza hitap etmekle kalmadı; aynı zamanda bölgenin kültürel mirasını koruma, tanıtma ve gastronomi turizmine katkı sağlama amacını da üstlendi.
Yöresel şeflerin ve ulusal düzeyde tanınan gastronomların sahne aldığı söyleşiler workshoplar,Rizenin 11 İlçe Halk eğitim merkezlerinin yerel mutfağı en iyi bilen eli öpülesi kadınların ve şeflerin usta öğreticilerin katılımı festivale ayrı bir dinamizm kattı. Geleneksel mutfağa hakim ablalar teyzeler kızkardeşler ünlü şefleri ve influencer’ları kendi stantlarında misafir ederek eğlenceli anlara ev sahiliği yaptı. Yeni yorumlanmış geleneksel lezzetler değil kadim kültürü ,mutfağı yansıtan bir festival oldu. Aynı zamanda Karadeniz mutfağının zamansızlığını bir kez daha gözler önüne serdi. Özellikle organik tarım ve sürdürülebilirlik teması festivalde ön plana çıktı. Yerel çiftçiler ve üreticiler, bölgenin doğal kaynaklarını nasıl koruduklarını anlatan konuşmalar yaparak, doğaya ve tarıma duyarlı bir mutfak anlayışının önemini vurguladılar.
Festivale katılan ziyaretçiler, Karadeniz’in doğasının sunduğu yerel ürünlerle hazırlanan yemeklerin tadını çıkarırken, bölgenin otantik mutfağını yakından tanıma fırsatı buldu. Rize’nin meşhur muhlamasından, hamsili pilavına, Laz Böreği, pepeçura tatlısından kara lahana sarmasına kadar zengin hatta unutulmaya yüz tutmuş lezzetleri festivale damgasını vurdu. Bunun yanı sıra, bölgedeki çay kültürü de geniş bir yer buldu. Çeşitli atölyelerde yerel çay üretimi ve sunumu hakkında bilgi verilirken, katılımcılar bu eşsiz içeceğin inceliklerini deneyimleme şansı yakaladı.
.
beni takip eden takipçilerimin ve yakın dostlarımın dışardan gözlemlediği üzere,
-İzlemek bile çok eğlenceli oldu.
-Çok güzel görünüyordu
-Muhteşem manzaralar
-Ne güzel yerler
– İsmini hiç duymadığımız bilmediğimiz lezzet görüntüleri çok cazip görünüyordu ! …
……. gibi geri bildirimlerini duydukça ayrı bir keyif yayılıyor yüzüme. Eeee karadeniz işte her anı ayrı keyif demeden edemiyorum.
Aslında Rize, sadece doğal güzellikleriyle değil, gastronomi turizmi açısından da büyük bir potansiyele sahip. Bu tür festivaller, bölgeyi gastronomi haritasında önemli bir destinasyon haline getiriyor. Bölgeye gelen ziyaretçiler, Karadeniz mutfağını deneyimlemekle kalmayıp, aynı zamanda bölgenin eşsiz doğası ve misafirperverliği ile buluşuyor. Festival, yerel ekonomiye de önemli katkılar sağladığını atlamak lazım. Özellikle küçük işletmeler ve yerel üreticiler, ürünlerini tanıtma ve geniş kitlelere ulaştırma fırsatı buldu.
Rize Gastronomi Festivali, sadece yemekle sınırlı kalmadı. Aynı zamanda bölgenin zengin kültürel mirasını da gözler önüne seren bir platform haline geldi. Halk dansları gösterileri, Tulum eşliğinde söylenen türküler, Rize’nin kültürel dokusunu yansıtan unsurlardan sadece birkaçıydı. Festival, bu yönüyle bir gastronomi etkinliğinin ötesine geçerek, kültürle iç içe geçmiş bir deneyim sundu diyebilirim
Davet edilen ve heyecan içinde Rize’ye giden güzel bir guruptan bahsetmeden geçmek istemem. Hayranlıkla o güzel manzaraların o görkemli yeşilin, türkülere konu olan dağların, tepelerin başındaki veya dağların eteklerine inen sis bulutunun, lezzetli doğal tatların, hatta yerel nüktedanlığın keyfini çıkaran misafirlerin yüzlerine yansıyan mutluluğu görmek izlemekte çok keyifli oluyormuş itiraf edeyim 🙂
Rize Valiliği ve Rize Belediyesi Başkanlığı koordinasyonunda üç günlük gastronomi festivali için en önemli gözlemin nedir diye sorarsanız? . Ticari kaygı olmadan daha çok lezzetlerin ve yerel kültürün tanıtılması üzerine kurulmuş bir düzen. Emin olmak içinde biraz araştırdım. Rize Belediye Başkanlığı festival alanında kurmuş olduğu stantlar için ihtiyaç olan mutfak ekipmanı (Fırın, Ocak, Benmari Sistemi Ekipmanı Ve gerekli su temini vs.) ve ihtiyacı kendi bütçesi ile temin edip kullanım için ilçe stantlarına destek vermiş. Sadece ilçelere değil festival alanında yer alan bir kaç özel firmanın ihtiyaçlarınıda kendisi karşılayıp stantlardan kira talep etmemiş . Bir çok festivale katılmış biri olarak pekte görmediğimiz bir durum. Sanıyorum Türkiye’de yapılan festivallerde görülen ilk ve tek uygulama .. Eğer eksiğim varsa düzeltin çünkü benim katıldığım festival organizasyonlarında en çok görmek duymak istediğim konu Ticari hesap değil gerçek bir tanıtım olması …
İkinciside Rize iline ait olmayan bir lezzeti o alanda görmemiş olmak. İstenseydi farklı illerden satış yapmak amaçlı bir standı kiralayıp gelir elde edebilirlerdi festivaller düzenleyen bir çok ilde gördüğümüz gibi Türkiyenin farklı coğrafi özelliklerini taşıyan lezzetleri görebilirdik . Burdan benim çıkardığım sonuç !
Evet Rize Gastronomi Festivali tam anlamıyla Rize’yi Rize gastronomisini tanıtmak amacı gütmüş ve öyle planlanmış ve uygulanmış hep dile getirdiğimiz hayal ettiğimiz konu!!. Gerçek manada bir tanıtım organizasyonu Görmeyi arzu ettiğimiz hangi ilde olursa o ilin o yörenin lezzetlerini görelim tanıyalım tadalım anlatalım.İşte Rize’de olması gereken diye düşünerek aradığımı buldum Bu konu itibarıyla Rize ikinci kez tanık olduğum güzel bir tanıtım gerçekleştirdi. Her şeyden tebrik etmek lazım diye düşünüyorum.
Tabi her şeyi övecek miyiz ? Hiç eksiğimiz yok mu ? Mükemmel miyiz ?
Beni Tanıyanlar bilirler ki kesinlikle olmayan hak edilmeyen bir konuda övgü yapmam … organizasyon için eleştirilecek konular var, mutlaka ama övülecek de çok şey var. Nasıl bir gözle bakmak istediğimizde önemli ? Bir kere yerel halkın misafir karşılama insan sevme tarafı çok baskın. Çeçeva Köyünde başıma puşi bağlayan Emine teyzenin dediği söz kulaklarımda çınlıyor !! ** İnsan sevmek İbadetten sayılır ** bize öyle öğrettiler dedi !! O nedenle organizasyona emek veren herkese bu bakış açısı ile bakıyorum . Her şeyden önce böyle büyük organizasyonlar yanında büyük özverileri emekleri aksaklıkları stresi barındırır. Önemli olan süreci yönetebilme yeteneğinizdir.
Rize için de çok büyük emek uğraş verildiği kesin, benim gözlemlediğim kadarıyla Rize ili lezzet noktaları işletmecilerininde çok büyük emek ve destek verdiği kesin; ama sanıyorum bir başrol seçecek olursak Nalia Karadeniz yemekleri restoran sahibi Süleyman Tarakçı bu başrolü üstlenmiş. Rize’nin değerli, lezzet konusunda rüştünü ispat etmiş olan Liman Lokantası, Hüsrev Kuru Fasülye, Lale lokantası, Derepazarı Pidecisi gibi ismini şu an yazamamış ismini atlamış olabileceğim yerel lezzet duraklarının desteğini almış olsada, gözlemlediğim kadarıyla Süleyman Tarakçı ve ekibi emek vermek konusunda liderlik etmiş başrolü üstlenmiş. Bir karadenizli, Rize’li olarak teşekkür ediyorum. Bu süreçleri yönetmek kadar zor bir şey yoktur.
Hal böyle iken gözlemlediğim çok özel bir konu daha Sayın Rize Valimizi ve ilçe Mülki amirlerini de her an festival alanında görmek. Festivalin ne kadar önemsendiğini Rize’yi ve Rize’nin gastronomik zenginliğine kıymet verildiğini bir kez daha ispat etmiş oldu. Sayın Valime ve İlçe mülki amirlerime de saygıyla teşekkürlerimi iletiyorum.
Ooooo çok övdün Parpali hiç mi kusur eksik yok? Kusursuz olmak eksiksin olmak mümkün olabilir mi? Olmaz tabi ararsak çok şey bulabiliriz; gayet başarılı bir alan iç içe girmeyen rahat dizayn edilmiş ilçe ve işletme stantları gayet güzeldi. Bana kalırsa en önemli tarafı bu… ama eminimki bu festivali organizasyonunu bir masaya yatırıp eksiklerden bir tecrübe çıkarılacak ve bir sonraki festivale daha güçlü daha görkemli giriş yapılacak, çünkü burası Karadeniz, burası Rize hep daha güzelini hep daha iyisini hedefleyecek bir kültüre sahip; kendini yenileyen, nüktesi, hoşgörüsü güçlü bir
Emine teyzemin o eli öpülesi hoşgörülü sevgi dolu Karadeniz Kadınlarının sözleri ile bitiriyorum.
İnsan Sevmek İbadetten sayılır …. gönlünüzde insan sevgisi ile güzel duygularla görüşelim … Rize festivaline emek veren destekleyen çorbaya tuz atan her bir bireye teşekkür ediyorum…..sevgiyle !!!